CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM MẬT ONG

Giám đốc Lưu Thị Đào chia sẻ, với mục tiêu nâng cao sức khỏe cho người Việt, Công ty đã cung cấp các sản phẩm tự nhiên có chất lượng tốt nhất cho người tiêu dùng (NTD).

Tự nhiên và nguyên chất

Sau 20 năm công tác tại cơ quan Nhà nước trong lĩnh vực về ong, chị Đào cùng chồng ra ngoài thành lập công ty để thực hiện khát vọng đưa các sản phẩm mật ong của vùng miền núi Tây Bắc trở thành hàng hoá chất lượng cao, an toàn và thân thiện với môi trường đến với người Việt. Với kinh nghiệm tích lũy được, đặc biệt là trong việc tìm nguồn nguyên liệu hoa nào, ở đâu để cho ra sản phẩm tốt áp dụng vào sản xuất, chị luôn đau đáu với mong muốn đưa ra những sản phẩm mật ong tốt cho sức khỏe người Việt. Bởi theo chị, trên thị trường hiện có rất nhiều sản phẩm mật ong nhưng không phải ai cũng phân biệt được sản phẩm nào tốt, nhất là với NTD bình thường.

Giám đốc Lưu Thị Đào bên sản phẩm tại cửa hàng của Công ty.

                                                                                 Ảnh: Khắc Kiên
Chính vì lẽ đó, Công ty CP Phát triển ong miền núi đã từng bước đưa ra thị trường những dòng sản phẩm mật ong chất lượng từ những nguồn hoa quý hiếm, tự nhiên, chủ yếu được khai thác từ các vùng rừng núi phía Bắc: Mật ong hoa bạc hà dại khai thác từ cao nguyên đá Đồng Văn (Hà Giang); mật ong hoa rừng  khai thác từ các tỉnh Tây Bắc: Sơn La, Lai Châu, Điện Biên và Lào Cai; mật ong hoa nhãn được khai thác từ các huyện Văn Chấn (Yên Bái), Sông Mã (Sơn La). Các sản phẩm này đều là sản phẩm tự nhiên, nguyên chất được sản xuất theo quy trình kỹ thuật tiên tiến có chất lượng cao và là sản phẩm sạch, được thu hoạch từ các trại nuôi ong chuyên nghiệp cũng như của bà con các dân tộc Mông, Dao, Thái, Tày, Nùng…

 

Gian nan khởi nghiệp

Chia sẻ về quá trình khởi nghiệp, chị Đào tâm sự, gần 20 năm kể từ khi thành lập, một mình tự lực cánh sinh với sự trợ giúp của chồng là kỹ sư nông nghiệp. Lúc đầu rất khó khăn về vốn, huy động từ gia đình và người thân đầu tư được 100 đàn ong, nhưng sau một năm do thời tiết bất lợi nên chỉ còn 20 đàn và thu được chỉ 20kg mật, gần như trắng tay. Không nản chí, chị mạnh dạn vay đầu tư tiếp 300 đàn, chia ra làm 3 nhóm để tránh rủi ro, nhóm này mất thì nhóm kia được. Khó khăn nữa là nuôi ong khá vất vả, một năm di chuyển liên tục giữa các điểm từ 2 - 3 tháng nên các kỹ sư của Công ty muốn về văn phòng làm để có thời gian dành cho gia đình. Quy trình để ra được thành phẩm, các kỹ sư phải đi thăm nguồn hoa trước 15 ngày xem vùng nào có nhiều hoa, bao giờ hoa nở, tính toán để đưa bao nhiêu đàn ong lấy mật là phù hợp. Nguồn hoa có tốt, đàn ong khỏe, đông quân thì mật mới đạt tiêu chuẩn chất lượng và có năng suất cao. Công ty hiện có các trang trại ong di chuyển theo mùa, di chuyển theo nguồn hoa. “Để ra được sản phẩm phải đưa các đàn ong di chuyển theo nguồn hoa. Hoa rừng thì tầm tháng 8-9 lên vùng Mộc Châu - Tây Bắc. Mùa hoa bạc hà là tháng 11-12 chúng tôi lạ đưa ongi lên Mèo Vạc, Đồng Văn (Hà Giang)…”

Thành công và hướng phát triển.

Với những điều chỉnh về chiến lược sản xuất, kinh doanh, Công ty hiện đang lấy thành phẩm từ 6.000 đàn ong, trong đó chỉ đầu tư một phần kinh doanh từ chính đàn ong của mình, còn phần lớn là tìm các trại nuôi ong tốt đào tạo họ quy trình nuôi ong tiên tiến, để sản phẩm sạch và  an toàn và bao tiêu sản phẩm cho người nuôi ong. Đây là chuỗi liên kết giữa các hộ kinh doanh, giúp các hộ nuôi ong cá thể tìm được đầu ra ổn định, nên phần lớn họ rất có trách nhiệm.

Công ty thường xuyên tổ chức tập huấn cho người nuôi ong (của Công ty, các trại vệ tinh) kỹ thuật nuôi và chăm sóc đàn ong như phòng chống bệnh và ký sinh hại ong, theo biện pháp kỹ thuật sinh học, không sử dụng thuốc kháng sinh, hóa chất, đồng thời chỉ thu hoạch mật khi mật đã chín tức là lúc các lỗ tổ mật đã được vít nắp. Điều này cũng lý giải vì sao mật của Công ty thu được sánh, đặc hơn với chỉ tiêu về chất lượng qua kiểm định cao và không bị lên men trong quá trình bảo quản. Trong quá trình thu mật, Công ty luôn yêu cầu người nuôi ong phải tuân thủ nguyên tắc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm như: máy quay mật được làm từ thép không gỉ, các cầu mật phải được đặt trong các thùng nhỏ sạch sẽ, mật quay xong được lọc sạch sáp vụn, xác ong và cho vào can ngay...

Mỗi một vòng mật Công ty khai thác đều có ghi chép ngày quay, người quay, số lượng sản phẩm để tiện theo dõi và truy xuất nguồn gốc cũng như để biết các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng mật. Mặc dù không có kinh phí cụ thể cho các nghiên cứu khoa học nhưng theo chị Đào, Công ty đã chủ động phối hợp với các trung tâm nghiên cứu ong, chọn lọc giống ong mật có năng suất cao, phòng chữa bệnh theo biện pháp kỹ thuật sinh học, không dùng thuốc và hóa chất. Hàng năm Công ty thu về 20 - 30 tấn mật ong các loại và phát triển mạng lưới đại lý tại TP Hồ Chí Minh, Hải Phòng, Đà Nẵng, Thái Bình, Hà Nội.

Qua gần 20 năm hoạt động, nhờ có sự cố gắng của tập thể CBCNV, Công ty CP Phát triển ong miền núi đã trở thành một trong những DN có uy tín hàng đầu về sản xuất và cung cấp các loại mật ong đặc sản như; mật ong hoa rừng,  mật ong hoa bạc hà, mật ong nhãn và các sản phẩm ong khác tại thị trường nội địa. Chị Đào tâm sự, để có được thành công đó, Công ty luôn tích cực cải tiến công nghệ, áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật để có sản phẩm sạch, chất lượng tốt hơn đáp ứng được nhu cầu đa dạng của NTD. Đó là mục tiêu hàng đầu trong chiến lược kinh doanh của Công ty, nhằm góp một phần nâng cao sức khỏe cho cộng đồng người Việt.

Các sản phẩm mật ong rừng, mật ong hoa nhãn, mật ong hoa bạc hà và sữa ong chúa tươi của Công ty đã được nhận HCV Hội chợ Green Week năm 2007, Hàng Việt Nam được người tiêu dùng ưa thích năm 2011; 2019, 2020, 2021, 2022, 2023; Danh hiệu: Thương hiệu, sản phẩm tiêu biểu vì sức khỏe cộng đồng và môi trường xanh bền vững năm 2014. Năm 2021 6 sản phẩm của công ty đã được UBND TP. Hà Nội cấp giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao là mật ong hoa rừng, mật ong hoa bạc hà, mật ong hoa nhãn, tinh nột nghệ…

Nhờ có chất lượng cao và an toàn các sản phẩm của Ong miền núi đã tạp được chữ tín tại thị trường nội địa. Một số khách sạn 5 sao tại Hà Nội như: SOFITEL Legend Metropole, JW Mariot Hà Nội (những nơi có nhiều tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng, VSATTP), Tập đoàn Đông Nam Dược Bảo Long, Traphaco, Công ty TNHH sản xuất và thương mại dược phẩm Tâm Bình, Công ty CP bánh mứt kẹo Bảo Minh, … nhiều năm nay đã là những khách hàng thân thuộc của Công ty.